在美食品鑒區(qū)，游客正在品嘗“開江魚”�！±畹� 攝
中新網(wǎng)吉林4月30日電 (李丹)煎、炸、燉、煮、炒……灶臺前，9位廚師忙得汗水涔涔——“醬燜噶牙魚”“清蒸鰲花魚”“紅燜季花魚”“干煎島子魚”……一盤盤鮮美的“開江魚”很快擺到游客面前，讓人垂涎。
4月30日，由吉林省高速公路集團有限公司主辦的第二屆琿烏高速蛟河服務區(qū)“開江魚”美食節(jié)開幕。
蛟河市位于吉林省東部，長白山西麓，松花湖畔。當?shù)厝赓|肥美、風味獨特的“慶嶺活魚”遠近聞名。
14年前，吉高集團把慶嶺鎮(zhèn)活魚街的商戶引進蛟河服務區(qū)，既解決了彼時該鎮(zhèn)商戶經營困難的難題，也讓南來北往的司乘人員品嘗到了地域美食。
在美食品鑒區(qū)，游客正在品嘗“開江魚”。 李丹 攝
服務區(qū)活魚館的“三花一島”很受歡迎。“三花一島”指松花江流域的四種名貴魚產，即鰲花魚(鱖魚)、鳊花魚(邊花魚)、季花魚(吉花魚、鯽花魚)和島子魚。不少游客在剛上高速公路時，就提前給活魚館打電話預訂。
此次“開江魚”美食節(jié)，特別設置了文藝表演、美食品鑒、鄉(xiāng)村大集以及非遺產品展示等活動。
在美食品鑒環(huán)節(jié)中，師傅們都用了蛟河活魚村傳承30余年的把蒿燉魚秘方調制鮮味兒�！按汤涎考宓啊薄鞍枇镅俊薄吧角鄄顺慈狻钡染G色無污染的山野菜亦是當天登臺的美味佳肴。
品鑒臺上，新鮮出爐的27道菜肴擺放整齊，現(xiàn)場游客紛紛拿起筷子品嘗�！斑@次是特意來品嘗‘慶嶺活魚’的，果然味道鮮美，不虛此行�！睆难舆呏葑择{前往吉林市旅游的叢福滋說。
吉慶活魚館總經理趙穎介紹，假期首日生意就很火爆，接待了近200桌客人。“把蒿是燉魚必不可少的調料，可以去除魚的腥味，我們用最原始的鐵鍋去燉，風味獨特，過口不忘，許多老顧客特意開車跑幾百公里來吃�！�
近年來，自駕游越來越火。為滿足這類游客需求，交通運輸部門以及文化和旅游部門積極強化“旅”與“行”的結合，使高速公路服務區(qū)不僅成為交通途中的休息驛站，也成為旅游綜合體驗產品的一部分。
在美食品鑒區(qū)，游客給喜愛的魚館評分�！±畹� 攝
“借助吉林省豐富的旅游資源優(yōu)勢，我們探索了一條‘服務區(qū)+旅游’的融合之路，通過提供多種配套服務讓游客‘留下來’，讓旅客通行體驗更美好。”吉林省吉高服務區(qū)管理有限公司黨總支書記、董事長楊異介紹，近年來，該公司積極打造了查干湖漁獵文化服務區(qū)、四平滿族文化服務區(qū)、靖宇抗聯(lián)文化服務區(qū)、輝南冰雪文化服務區(qū)、撫松人參文化服務區(qū)等具有地方特色的主題服務區(qū)。
“未來我們還會持續(xù)以‘一區(qū)一特色、一區(qū)一品牌’為建設思路，陸續(xù)在全省其他服務區(qū)開展形式多樣的特色活動，將地方文化、美食、特產、旅游等項目引入服務區(qū)。”楊異說，該公司將持續(xù)打造“服務區(qū)+地方特色”“服務區(qū)+紅色文化”“服務區(qū)+旅游”等新型服務區(qū)，帶動地方經濟發(fā)展，促進交旅文化深度融合。(完)
